추석 식중독 예방, 이렇게 해보세요!

추석 식중독 예방, 이렇게 해보세요!

추석연휴 큰 일교차, 장거리 이동에 따른 음식물관리 주의 당부

경상북도는 육류, 수산물, 채소 등 제수용 식품을 일시에 많이 조리할 때 식중독 발생우려가 큰 만큼 위생관리에 주의를 기울여야 한다고 당부했다.

채소‧과일은 수돗물에 1~2분 담근 후 흐르는 물에 3회 이상 반복세척하고, 수산물은 구입 후 사용할 양 만큼 나누어 비닐 랩에 싸서 포장한 후 다른 식품과 구분하여 냉장‧냉동고에 보관하며 두껍게 썬 고기(육류)는 냉장 보관 시 1~2일을 넘기지 않도록 해야 하며, 고기를 여러 개 겹쳐 보관하면 겹친 부분의 색이 변함으로 랩이나 비닐보관 해야 한다.

이철우 도지사가 다문화 가정을 방문하고 추석 이야기를  하고있다

성묘길에도 준비한 음식은 트렁크에 보관하지 말고 가급적 아이스박스, 아이스 팩을 이용해 10℃이하 냉장상태로 운반하고 덜 익은 과일이나 독버섯 등을 함부로 채취‧섭취해서는 안 되며 계곡물이나 샘물 등을 함부로 마시지 말고 물은 가정에서 미리 끓여서 가져가야 한다.

특히 야생독버섯과 식용버섯은 육안으로 구별하기 어려워 인터넷 검색을 통해 사진으로 구별 하는 것은 매우 위험하니, 잘못된 상식으로 야생버섯을 함부로 채취해 섭취해서는 안 된다.

이원경 경북도 복지건강국장은 “추석 연휴기간 중 음식의 조리와 보관관리에 세심한 주의를 기울여 도민 모두가 식중독사고 없이 즐겁고 건강한 명절이 되기를 바란다”고 밝혔다.