반응형 물분자와 전자레인지1 전자레인지 음식 데우는 원리를 알아보자 전자레인지의 핵심 원리는 한마디로“마이크로파(전자기파)로 물 분자를 흔들어서 열을 만드는 것”입니다.기본 원리 (핵심)전자레인지는 마이크로파라는 전자기파를 발생시킵니다.주파수: 약 2.45GHz이 파동이 음식 속으로 들어감그리고 중요한 포인트물 분자(H₂O)는 극성을 가진 분자라서전기장에 따라 계속 방향을 바꿉니다 - 어떻게 열이 생기나 마이크로파 → 음식 속으로 들어감물 분자가 빠르게 회전 (초당 수십억 번)분자끼리 부딪힘마찰 → 열 발생이걸 유전가열(dielectric heating)이라고 합니다 그래서 음식이 데워지는 방식특징이 일반 가열과 다름가스/불: 겉부터 가열전자레인지: 속까지 동시에 가열 (부분적으로)✔ 하지만 완전히 균일하진 않음→ 그래서 “중간에 돌려라” 하는 이유왜 얼음은 잘 안 데워.. 2026. 4. 14. 이전 1 다음
