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경북도, 샤인머스켓 숙기 판단 기술 이전- 5일 농업기술원, 경주농업기술센터 등에 기술이전 -- 농업기술원, 숙기 판단 손쉬운 칼라차트 개발 -- 샤인머스켓 숙기 판단 어려움 겪는 농가에 기술.. 경상북도농업기술원은 5일 포도‘샤인머스켓’의 숙기판정용 칼라차트 디자인을 포도수출농업기술지원단(이하 지원단)과 경주농업기술센터에 기술 이전한다고 밝혔다. 샤인머스켓은 국내외에서 인기가 있는 품종으로 충분히 익은 경우 당도가 높고 향도 진하다. 하지만, 청포도 품종의 특성상 성숙 정도에 따른 과피색의 차이가 크지 않아 완전하게 익지 않은 과일이 유통되는 경우가 빈번하다. 이런 경우에는 당도가 낮고 껍질이 질기며 향기도 거의 없어 소비자들에게 불만의 원인이 되고 있다. 또한 기존 포도 품종에 비해 고가이기 때문에 소득 작목으로 부각되면서 기존 포도 재배 농가뿐만이 아니라 샤인머스켓으로 전환하는 농가도 늘어나고 있다. 그러나, 숙기 정도에 대한 정확한 판단기준이 없어 재배농가에서 어려움을 겪고 있는 현실이다... 2021. 11. 8.
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경북도, 폐기되는 적과 복숭아도 식품으로 재탄생- 미숙 복숭아로 복숭아청 제조, 폐자원을 이용한 연구 성과 - 경북도 보건환경연구원은 폐기되는 미숙 복숭아의 활용을 위해 복숭아청을 개발해 연구 성과를 한국식품영양과학회 추계 학술대회에 발표했다고 밝혔다. 복숭아는 수분과 당분함량이 높으며 유기산과 클로로겐산, 네오클로로겐산, 카테킨 등 다양한 폴리페놀 화합물을 함유하고 있다. 국내 재배면적이 연평균 약 4.2%씩 증가하고 있다. 복숭아는 재배과정에서 과실의 착생 수가 과다할 때 여분의 것을 미리 제거해주고 열매의 크기를 고르게 하려고 매년 4월부터 5월 초순까지 적과를 실시하는데, 이때 적과 된 복숭아는 사용 가치가 없어 전량 폐기되고 있다. 이에 보건환경연구원은 적과 시 폐기되는 미숙 복숭아의 활용을 위해 영천에서 주로 재배되는 백도(홍금향), 천도(썬프레), 황도(황귀비) 품종을 1종씩 선정해 복숭아청을 제조했.. 2021. 11. 6.
경북도, 3대문화권 활성화로 여행회복 시도- 5일 고령 대가야생활촌에서 3대문화권 활성화 포럼 개최 -- 새로운 포맷의 힐링 포럼으로 지역 관광회복 아이디어 발굴 경상북도는 5일 고령 대가야생활촌에서 3대문화권 활성화 포럼을 개최했다고 밝혔다. 이는 3대문화권 인프라를 활용한 지역관광 활성화 방안 모색으로 본격적인 위드 코로나 시대를 선제 대응하기 위해 마련됐다. 대한민국 History! 경북관광으로 HI STORY!라는 슬로건으로 개최된 이번 활성화 포럼은 △메타버스와 구독 경제로 대표되는 미래 소비 트렌드를 반영한 전문가 주제 강연 △주민사업체 플리마켓 △야외미션 게임 및 버스킹 공연 등으로 진행됐다. 지역 시군(23) 3대문화권 인프라 및 관광진흥사업 담당자, 주민사업체, 사업 참여 업체 등 150여명이 참석했다. 1부 주제 강연은 3대문화권 유튜브 채널을 통해 ‘초연결, 초실감 산업을 이용한 지역관광 탈중앙화(강원대 김상균 교수)’라는 주제로 메타버스를 활.. 2021. 11. 6.
영천와인, 국제 와인 품평회서 은상 수상하다 오계리 화이트 와인 영천와인, 국제 와인 품평회서 은상 수상하다 오계리 화이트 와인 영천와인이 국제와인품평회에서 또다시 이름을 떨쳤다. 10월 8일부터 17일까지 독일의 수도 베를린에서 열린 베를린와인트로피 하계대회에서 영천시 오계리 와이너리의 화이트 와인이 은상을 수상하는 쾌거를 이뤘다. 국제와인기구 OIV의 승인 및 감독 하에 개최되는 국제와인품평회 중에서 최대 규모를 자랑하는 ‘베를린와인트로피’는 세계 5대 국제 와인 품평회 중 하나이다. 2019년에도 아이스와인으로 같은 대회에서 금상을 수상한 바 있는 오계리 와이너리는 와인 품질에 있어 국제적인 검증을 품목별로 쌓아가고 있는 셈이다. 또한 영천시 소재 고도리 와이너리, WE 와이너리 등 다른 와이너리에서도 과거 베를린와인트로피 수상 이력이 꾸준히 있어온 사실은 영천.. 2021. 11. 5.
과학마이스터고, FFK전진대회 금3, 은2, 동1팀 프로젝트 수업으로 성과 과학마이스터고, FFK전진대회 금3, 은2, 동1 팀 프로젝트 수업으로 성과 경북식품과학마이스터고(교장 최창원)가 제50차 전국 영농학생 전진대회에서 경북 전체의 금상 6개 중 3개를 획득하여 학교의 우수성을 입증했다. FFK전진대회는 농업계고등학교 학생들이 전공능력과 연구과제 발표, 글로벌 리더십 등의 기량을 겨루는 대회로서 경북식품과학마이스터고 학생들은 공동 연구과제이수발표에서 금상1개, 골든벨에서 금상 2개, 개인연구과제이수 종목에서 은상, 전공경진대회 식품 가공에서 동상을 수상하는 저력을 보였다. 특히 녹차의 카테킨과 플라보노이드 성분을 활용한 구강청결제 제조 및 상품화 가능성을 주제로 한 학생들의 연구는 현재 시판 중인 구강청결제의 강한 맛과 성분 등을 개선하고자 한 것으로 지속적인 부가가치를 .. 2021. 11. 5.

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