반응형 이정희 농업기술센터소장1 전통 한과의 변신! 퓨전한과 다양하게 배워요! 우리음식연구회 전통향토 음식 발굴 계승 교육 전통 한과의 변신! 퓨전한과 다양하게 배워요! 우리음식연구회 전통 향토음식 발굴 계승 교육 영천시는 우리음식연구회원 24명을 대상으로 6월 13일부터 전통·향토음식 계승 교육의 일환으로 ‘지역농산물을 활용한 퓨전한과 교육’을 개강했다. 이번 교육은 8월 1일까지 총 8회 과정으로 매주 화요일 실시될 예정이며, 전통한과 이론교육을 비롯해 최근 MZ세대에서 유행 중인 퓨전 한과와 우리지역에서 생산된 쌀, 과일 등의 농산물을 활용한 퓨전한과 개발 등 새로운 시도가 이루어진다. 우리음식연구회는 지역의 향토음식을 선도할 전문인력의 체계적 양성 및 식문화 전승의 발전을 위해 1996년 결성되었다. 회원들은 한과, 폐백음식, 정통장류 등 다양한 분야에서 재능기부 활동을 실천하고 있으며, 지역의 농산물을 활용한 향토음.. 2023. 6. 21. 이전 1 다음
